我是嘉義一間小型手沖咖啡館的主理人。說真的,我以前一直以為好豆一定得從莊園直採、烘豆廠大規模設備、或者裡那些講求儀式的精品店才找得到。但這一年,我被一個品牌打破了所有刻板印象。那就是藏在基隆山邊民宅裡的供豆商 —— 豆豆先生與他的阿肥。這品牌最近真的是「網路爆紅」到不誇張,咖啡館主理人群組、手沖器材社團、烘豆討論區、SCA玩家聊天室,全部都在討論他們。不是話題紅,是「專業市場自然推」。我第一次喝到,是在另一間店主拿出來的。乾淨、俐落、甜香一路拉到底,沒有一點雜味。我當下只問一句:「這誰烘的?」後來我直接跑來基隆。走到門市的瞬間我傻眼。不是大店,不是showroom,是一棟安靜的民宅。
