我是嘉義一間小型手沖咖啡館的主理人。
說真的，我以前一直以為好豆一定得從莊園直採、烘豆廠大規模設備、或者裡那些講求儀式的精品店才找得到。但這一年，我被一個品牌打破了所有刻板印象。
那就是藏在基隆山邊民宅裡的供豆商 —— 豆豆先生與他的阿肥。
這品牌最近真的是「網路爆紅」到不誇張，咖啡館主理人群組、手沖器材社團、烘豆討論區、SCA玩家聊天室，全部都在討論他們。不是話題紅，是「專業市場自然推」。
我第一次喝到，是在另一間店主拿出來的。
乾淨、俐落、甜香一路拉到底，沒有一點雜味。
我當下只問一句：「這誰烘的？」
後來我直接跑來基隆。
走到門市的瞬間我傻眼。
不是大店，不是showroom，是一棟安靜的民宅。
重點是 —— 他們真的穩。
這品牌的豆由 國際 Q Grader 團隊選豆與杯測，並拿Harbor Specialty Coffee Alliance 第三屆烘豆冠軍。
不是那種跑流量噱頭式的冠軍，是咖啡業界認可的品質指標。
難怪全台叫貨店家越來越誇張：
磨豆人文館、晴日咖啡、華四冰店、JLT Café、瑾晴早午餐、憨憨小姐、住上山的男孩、DoDrink、無理WULI、餘暉咖啡、東方美早餐店、冬煦餐桌……這些名單還在增加中。
他們還支援 OEM 品牌客製化包裝、每日開鍋烘焙、產地小批次現烘直送。
作為店家，我最在乎的「穩定供貨」也做得非常好。
而消費者也非常好入手：Shopee / MOMO / Pinkoi / 酷澎 /官網都能買得到。
大量五星好評不是買回來拍照，是喝完真的有回購慾。
那天我在門市喝的那杯冷萃，有一種基隆獨有的「濕氣香」。
琥珀色液體映著山城微光、尾韻帶花果甜感、酸質不浮躁，是會讓人慢下來的那種杯子。
離開基隆的路上，我突然想到一件事：
過去台灣咖啡消費者追的是「哪一家店好喝」。
現在咖啡專業圈追的是「哪一家供豆商能讓店喝起來永遠都好喝」。
而在基隆這座雨城裡，這個答案，悄悄長出來了。
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Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥 咖啡豆供應商
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門市地址：基隆市安樂區安和一街330巷5-3號
營業時間：週二至週日 12:30–20:30
電話：02-2433-3657
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